第93章 辣条
第二天余氏赶早就来了叶杏娇家里，没想到叶杏娇起的更早。 她到时叶杏娇已经在厨下支了铁锅正在熬豆浆。 “杏娇，这是要做啥哩。”看着叶杏娇忙活，余氏伸不上手，只站在一旁问道。 叶杏娇倒是不忙，只小火将豆浆慢熬着，只等差不多了才对余氏说：“二婶，我要教你做一道小吃，叫做辣条，保管老少都爱吃。” “辣条？用豆浆做的？”余氏一脸诧异，这是个啥子东西，听都没听过哩。 叶杏娇只笑着点点头，说来辣条这东西，那在现代可是个网红小吃，不管老的少的哪个小时候没吃过，可以说风靡了大半个中国。不光如此，那“卫龙”辣条更是在国外炒到了十二美元一包。 只是这东西现代人吃的大都是包装食品，可其实家里也能做，而且方法简单的很。口味却是一样好吃。 不过这东西余氏没吃过，不好给她形容，只等做好了让她尝一尝便知道其中的美妙了。 于是叶杏娇只对余氏说：“二婶，这东西最起来方便，原料也便宜，最适宜你在家做挣点小钱。” 说话间，那豆浆放凉了表层出现一层薄薄的豆皮，叶杏娇用削好的竹签子将豆皮挑了起来挂在棉线上晾干。 余氏一看到便连连称奇：“哎呦喂，这是咋弄得，这豆浆咋还能变成豆皮呢？” 叶杏娇只笑笑，村里人吃东西原就不精细，尤其是这豆皮得一层一层的熬，一层一层的揭，村里哪有人费这个事。 再说村里人偶尔喝一次豆浆，那也都是趁热赶紧喝了，哪里还有等到放凉了。 自是没人知道还有豆皮这事。 只待叶杏娇将豆皮一层一层揭下来晾干，余氏忍不住撕了一小块放在嘴里尝了尝。 虽说没经过加工的豆皮，没什么滋味，可从没吃过豆皮的余氏，却是连连叫好：“这咋这么劲道，还有股豆浆的香味哩。” 叶杏娇笑笑，只将晾干的豆皮放进油锅里，这油锅也有讲究，并不用很多油，只在锅底薄薄刷上一小层油，然后才将豆皮放入锅中，炸到两边金黄才起锅。 说来叶杏娇教余氏做这道吃食，也是因为豆浆常见又不贵，而且做起来也浪费不了许多油，家里支口锅就能做。若真是要舍本钱的东西，只怕余氏支应不下来。 做完了这些，叶杏娇将调好了新炸的辣椒油，又用盐、糖、花椒粉调了味，然后一层豆皮刷一层辣椒油，摆了满满当当一盘子。 因着用的调料价贵，叶杏娇还特地装了一坛子送给余氏。 余氏哪开不出叶杏娇的心思，心里顿觉五味杂陈，她其实也没帮过叶杏娇什么，就那么一点好，她确是肯将挣钱的手艺教给她。 “二婶，你尝尝这东西味儿咋样？”叶杏娇打断余氏的思绪。 “哎哎……”余氏连忙用手捻起一张辣皮。这一入最可了不得，麻麻辣辣又劲道，味道简直好的不得了，只怕是就着这东西老酒都能喝下去两盅。 而且这东西不占肚子，两三张吃下去只觉得意犹未尽。 “杏娇，这东西也太好吃了，这指定能卖钱。”余氏只吃了一张，再舍不得多吃，只想留着全卖钱，不过余氏晓得叶杏娇对她的好，自是不肯吃独食，只连忙对杏娇说：“杏娇，这么好吃的吃食法子，你就教给我了？这怕是能卖不老少钱哦。” “二婶，我刚才做的时候，你不都看着了么，这东西简单，看一遍不也就会了，不费我什么事，有什么教不教的。”叶杏娇笑着说。 “哎，哎……杏娇，我这可咋谢你哦，要不这样，这活平时我来干，这要挣了钱咱两一人一半，不不不，还是你拿大头。”余氏连忙又说。 “二婶，你只管踏实挣银子就是，我平时得去县上铺子里，家里这头也顾不上，可不能跟你分银子。”叶杏娇顿了顿接着又说：“二婶，这东西成本低，也卖不了多少钱，挣点就给小余氏补身子吧，也全当我的心意了。” “哎，成，那二婶听你的。”听叶杏娇这么说，余氏晓得叶杏娇怕是只将这个法子交给她了，千恩万谢之后又像叶杏娇保证道：“这法子保管除了我，任谁也不告诉。” 叶杏娇只是点点头，说来辣条虽然受欢迎，原料也便宜，可却是精细的活，一不小心豆皮撕碎了就得重来，再加上这小吃也赚不了几个钱，她嫌费劲才没打算推出这个东西，如今交给余氏就全凭余氏做主了。 这东西做好了，就剩下怎么打开销路了，这村里小娃娃多，叶杏娇只领着余氏去了娃娃们常玩的地方，一手分了一张，孩子们吃完不过瘾，便回家吵着还要吃，让大人来买。 没一会子便不少大人，领了孩子们过来，直问辣条是什么。 余氏也不抠唆，只要来人便分出一小块与人尝尝，价卖得也不贵，一文钱能得两大张。 饶说村里都不富裕，可也舍得个把大子让孩子们过过瘾，遇上那阔气的还有买了好几张回家下酒的。 没一会子，刚出锅的豆皮就都卖光了，还有人直嚷着明日要赶早过来，吃个新鲜。 “这东西卖的倒是快，这会子就挣了十几个铜板哩，比打短工都挣钱。”余氏捧着铜钱数了一遍又一遍，脸上都乐开了花，这隔了好一会，才又忧愁的说道：“这辣条今日是在你家卖的，这往后可咋整，这要是让你奶知道了，一个大子都剩不下。” 余氏说的是事实，日日在家里做吃食哪有长期不被发现的道理，可若这银子让牛氏得了去，这不是白忙活了么。 叶杏娇琢磨了一会，与余氏说道：“村里卖豆腐的，家里日日也有豆浆，你日日都得去提豆浆，照我说你不如与他们商量商量。” 余氏一听这话，乐得一拍大腿，连忙就跑去了村口卖豆腐的那户人家。 那户人家今日吃了辣条，直觉口味好的很。这如今见余氏上门，两家到合计出一个道道——这往后余氏去他家做辣条，做好的辣条也放在他家卖，他家也不收豆浆钱，只挣了银子两家分。 如此一来，余氏连本钱都省下了，又能挣得银子。 只说这余氏卖辣皮，起初风靡的很，每日都能分得二三十个铜板，可这日子一长新鲜劲过来，村里人口少吃得人也就少了，不过每日也能得个十来文，算下来每月也是不少的进项。 余氏可是满意知足的很……